第一章豆腐匠“喔喔”天还没有亮，鸡舍里的公鸡就已经打起鸣了，人们都还在熟睡中，可牛头山脚下的刘家村的一家豆腐房里的石磨早已转了起来。“唰唰”随着石磨轻巧的旋转，白花花的泡了一晚的黄豆混着甘甜的山泉水，从石磨底口流淌进木桶里。旁边一口直径约一丈二三的大铁锅里正煮着山泉水。铁锅旁边地上蹲着一名约三十五岁的妇人，左手往灶膛填着柴火，右手不停的拉动着风箱，呼呼地风吹进灶膛，火星四溅。虽然小村的早晨很凉但妇人的鼻子上已然冒出滴滴汗珠。
这是一家不大的豆腐坊，约十几丈见方面积，门口也没用任何的牌匾、招牌，但这家豆腐坊是刘家村里最有名的，无名胜有名，远远超出铁匠铺、木匠铺。原因就是因为这家豆腐坊做豆腐所选用的黄豆颗颗饱满、颗颗光泽，洗豆、泡豆、磨豆、煮豆浆的水都是山泉水！是离刘氏村庄约5里地外的牛头山角下的山泉水。而做一次的豆腐用的水量约足一千五百余升！用独轮车推水的话得整整三十趟，换成担的话得六十担！每天用在打水上的时间至少是一个半时辰！最关键的是这家豆腐坊一年三百六十五天，天天如此，无论刮风、下雨、下雪，每天都坚持用甘甜的山泉水做豆腐！所以做出的豆腐即滑嫩又清甜，带着淡淡的豆香，即使不放任何作料空口就能吃进二大块，如果配上绿绿的小葱，再来点酱油就是人家美味了！以至于附近的赵庄、李村的村民也经常来这个豆腐坊购买。所以附近的村民都亲切的叫这家主人“刘豆腐匠”，而真正的名字早已淡忘了。继而刘豆腐匠的妻子被称为“刘嫂”。
“畅子，赶紧起来，抱些柴去，柴不够了！”刘嫂朝屋里喊道。土炕上一个十二、三岁的男孩骨碌就爬了起来，“来了，来了”一边喊着一边冲向了柴房，并不像其他人家的孩子那样赖在炕上不动。自从懂事起刘畅就经常早晨起来帮爹妈干力所能及的事情。“咣”的一声，刘畅抱着一大捆木柴一脚踢开了房门，“娘，给你柴火！”“你这孩子还是毛毛愣愣的，脚疼不疼？”刘嫂虽然嘴里在责怪刘畅，但眼睛里却充满了怜爱。
刘嫂拿起木柴又往灶膛里添了几块，火苗迅速窜了起来，大铁锅里的水翻滚了。“水开了，畅子帮你爹把磨好的豆浆倒进锅里。”“来了！”刘畅应声道，跑到装着豆浆的木桶旁，双手抓住桶柄使劲往上提，结果木桶仅仅离开地面一寸不到。
“放下吧，你还小，提不动的，”一只大手摸了摸刘畅的头，“再过个三年五年就行了。”刘豆腐匠说着，一手提了一只木桶走到铁锅边上，倒了进去。刘畅看着父亲提桶双臂鼓起的肌肉，充满了羡慕，又看了看自己的小细胳膊，什么时候能像爹那样啊。刘嫂拿起毛巾擦了擦刘豆腐匠额头上的汗珠，心疼的说道：“他爹，歇会吧，都忙二个多时辰了。”“不行，得赶紧做完。他三婶家今天盖房子，咱得去帮忙，平时没少帮咱们。”说完刘豆腐匠快速的提起一桶桶豆浆倒进锅里。这一整锅的豆浆熬好后也就只能做成二板豆腐，每板可以切成九九八十一块豆腐，因为比较出名，所以这一百六十二块豆腐基本上不用出去走街串巷，在家里就能全部卖出去了。
